[nom] Fruit ou morceau de fruit plongé dans un sirop de sucre bouillant, puis séché.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/fruit_confit
Les fruits confits, glacés au sucre, sont utilisés en pâtisserie pour la décoration des gâteaux. Ils peuvent être également consommés seuls, comme dessert ou sucrerie. - La préparation consiste à remplacer par osmose l`eau d`un fruit par du sucre, la rareté de l`eau assurant la conse...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Fruit_confit
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